Insalata di riso nero con salmone e limone candito

Insalata di riso nero con salmone e limone candito

INGREDIENTI

(Per 4 persone. O 2 affamate!)

250 gr di riso Venere (Come quella di Botticelli che era Curvy)

200 gr di salmone affumicato (O di più, se avete amici Norvegesi)

Un limone (Meglio biologico e non trattato che ci teniamo alla salute)

Un paio di cucchiai di zucchero. (Niente Stevia naturale e senza calorie, non barate che tanto ormai l'estate sta finendo un anno se ne va...)

Procedimento

Fate cuocere il riso e guardate passare i migliori anni della vostra vita insieme a Renato Zero perché ci mette un' eternità. Nel frattempo, con un pela patate, asportate chirurgicamente un po' della buccia del limone e riducetela in striscioline. In un padellino antiaderente fate sciogliere un paio di cucchiaini di zucchero e caramellate le bucce del limone. Il piatto era troppo light per non aggiungere questo passaggio. Tagliate il salmone in pezzetti e mettete da parte. Dopo solo diciotto anni il riso sarà pronto, scolatelo e una volta raffreddato unitelo al salmone e ai vostri amici norvegesi. No, wait a minute, i norvegesi non metteteli nel piatto. Spruzzate con il succo del limoni e guarnite con le bucce caramellate! E, bon apetit. O, come direbbero in Norvegia, nyte måltidet!

Articolo a cura di Roberta Calcagno Lanza