Carciofi all'uovo ma che bontà questa robina qua !

Si avvicina inesorabile la bella stagione, che lo vogliate o no è tempo di rimettersi in forma.
Finiti i panettoni, le chiacchiere e dolciumi vari lasciamoli ai bambini.
Sia ben chiaro che io odio le diete e solo in casi estremi le faccio, vedi motivi di salute vari ed eventuali
Ma in cucina mi piace pasticciare, stare a dieta non vuol dire solo pollo lessato e insalata
Possiamo giocare con le verdure di stagione e inventarci piatti nutrienti ma allo stesso tempo leggeri che non appesantiscano la nostra linea, decisamente già "provata" dalle passate festività!
Ecco quindi una ricettina facile e veloce con i cuori di carciofo

Carciofi all'uovo

Ingredienti x 2/3 persone
Cuori di carciofo a volontà ( io ho usato quelli già pronti congelati, 375 gr circa )
4 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio
sale qb
pepe qb
1 cucchiaino di lemongrass o altra spezia a vs gusto e piacere ;)

Per prima cosa fate saltellare in padella con 2 cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e le spezie i cuori di carciofo
Nel mio caso, essendo surgelati li ho fatti andare per 10 minuti abb
Se li usati freschi, sbollentateli prima 5 minuti e fate lo stesso procedimento. Deponeteli quindi in una pirofila, in una ciotola rompete le 4 uova, aggiustate di sale e pepe, spezie a vs gusto e gradimento e unite il parmigiano o pecorino grattugiato.
Accendete il forno a 180°, versate il composto di uova sopra i carciofi, infornate per 15/20 min e il gioco è fatto!
Bon Appetit!

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